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Planche en bois artisanale – Découpe & apéro | Mathéo San Nicolas

50.00 €
Descriptif

Planche en bois artisanale, idéale pour découpe, cuisine, apéro ou pâtisserie et présentation. Pièce unique, plusieurs tailles, particuliers & pros. Fabrication artisanale, idée cadeau durable.

Planche en bois artisanale

Cette planche en bois artisanale est bien plus qu’un objet du quotidien : c’est une pièce unique, fabriquée avec soin dans le cadre du projet "L’Atelier de Mathéo" (par Mathéo SAN NICOLAS, apprenti en ébénisterie à Revel), alliant savoir-faire artisanal, utilité et sens.

Chaque planche est réalisée à partir de bois soigneusement sélectionné et travaillée dans le respect de la matière, laissant apparaître des formes naturelles et un veinage unique.

Une planche polyvalente

Idéale pour de nombreux usages :

  • Planche à découper (pain, fruits, légumes, pâtisserie…)
  • Planche de présentation pour :
    • apéritifs, tapas, charcuterie, fromages
    • desserts, gâteaux, pâtisseries
  • Plateau de service ou élément décoratif de cuisine

Convient aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels : restaurants, pâtissiers, traiteurs, boulangers, métiers de bouche.

Différentes tailles disponibles

Plusieurs formats sont proposés, afin de s’adapter à tous les usages : de la planche apéritive à la grande planche de présentation ou de travail.

? Chaque pièce étant artisanale, de légères variations de dimensions, de forme ou de teinte peuvent exister.

50 € — Planche Classique

  • Une planche à découper numérotée en hêtre, env. 30x25 cm
  • Le Must dans votre cuisine ou labo

100 € — Planche "Billot de boucher"

  • Une planche à découper, style billot, numérotée en hêtre, env. 40x30 cm
  • Solide, épaisse, parfaite pour les amateurs de cuisine

200 € — Planche Artistique "Sens du fil"

  • Une planche classique ou billot, au choix, en hêtre et frêne, toujours numérotée avec motifs décoratifs
  • Environ 50x35 cm, modèle soigné et contrasté
  • Pièce plus artistique, chaque planche est unique

500 € — Pack Créateur Gourmand

  • 1 planche comme au palier 200 €
  • + 1 présentoir à gâteaux ou mignardises en chêne (3 à 4 étages)
  • OU 1 set de réglettes de présentation (parfaites pour un buffet, une vitrine, ou même planches apéro/tapas en famille ou en restau)
  • Le tout dépendra de la créativité du moment et de votre préférence

Fabrication artisanale & engagement

  • Bois massif naturel
  • Fabrication artisanale
  • Chaque planche est unique
  • Finition soignée

En achetant cette planche, vous soutenez un projet artisanal engagé, porteur de valeurs humaines et de transmission.

Une idée cadeau authentique

Cette planche en bois est une excellente idée cadeau :

  • pour les passionnés de cuisine et de pâtisserie
  • pour les amateurs d’art de la table
  • pour offrir un objet utile, durable et porteur de sens

 Une planche utile, esthétique et engagée, pensée pour durer et sublimer vos moments gourmands.

Les fonds issus de la vente de ces planches sont intégralement reversés à l’association L’Atelier de Mathéo, afin de soutenir la construction d’un atelier d’ébénisterie et la transmission du savoir-faire artisanal français de Mathéo San Nicolas.

Pourquoi acheter une planche à découper en bois de Mathéo San Nicolas ?

  • Parce que vous soutenez un jeune de 19 ans qui veut construire sa vie avec ses mains
  • Parce que vous recevrez un objet de qualité, fait localement, avec soin
  • Parce que vous participez à un projet humain, durable et inspirant
  • Parce qu’il ne manque "que" 1500 € pour lui permettre de terminer son atelier et démarrer son activité
  • Et parce que chaque euro en plus l’aidera à acheter de la matière première de qualité, pour mieux vous servir

Porté par l'association L’Atelier de Mathéo

Ces planches sont créées par Mathéo San Nicolas de l'association L'Atelier de Mathéo, qui a pour but d’accompagner la création de cette activité artisanale, soutenir l'installation d'un atelier d'ébénisterie, encourager l'entrepreneuriat local et la valorisation de métiers manuels, promouvoir l'artisanat du bois et la création d'objets faits mains.

Pour toute question ou collaboration : latelierdematheo@gmail.com
Suivez l’avancée du projet sur nos réseaux sociaux ! @matheoebeniste


Un mot du bureau de l'asso pour finir


"Aujourd’hui, nous comptons sur vous — amis, famille, collègues, voisins et amoureux du bel artisanat — pour aider Mathéo à franchir ce cap.

Une planche, un partage, un mot d’encouragement… tout compte."

Prochainement
Snacking Pâtissier par Peyo Nobre

Session 1 : du 28/09/2026 au 30/09/2026 - 3 jours - COMPLET

Session 2 : du 19/10/2026 au 21/10/2026 - 3 jours

Session 3 : du 13/09/2027 au 15/09/2027 - 3 jours

A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable :

  • Identifier les tendances du snacking moderne en pâtisserie-boulangerie.
  • Concevoir une gamme adaptée à son établissement.
  • Réaliser des produits alliant exigence artisanale et contraintes de production rapide (avec four ventilé etc...)
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité à chaque étape du processus.
  • Gérer la conservation, la présentation et la rentabilité de la gamme.

En savoir plus

Entremets couture et pièces d'exception - par Axel Michenaud

Du 26/04/2027 au 28/04/2027 - 3 jours

A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable :

  • Maîtriser les bases techniques et les assemblages indispensables à la réalisation d'entremets de haute précision.
  • Concevoir et exécuter des décors et finitions "couture" en chocolat et/ou en sucre avec un niveau d'excellence esthétique.
  • Développer un univers visuel cohérent et une identité créative forte autour d'une collection d'entremets. Réaliser des pièces d'exception pour des occasions événementielles (mariages, galas, prestations haut de gamme).
  • Organiser efficacement sa production.

En savoir plus

Illusions gourmandes, trompe l'œil en pâtisserie

Du 11 au 13 janvier 2027

A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable :

  • Maîtriser les matériaux et techniques du trompe l'œil en pâtisserie.
  • Reproduire des textures, matières et formes du réel avec une précision et un réalisme.
  • Concevoir et réaliser des pièces de trompe l'œil, de l'esquisse à la pièce finie.
  • Développer un regard artistique et une méthode de création originale appliquée à la pâtisserie.
  • Valoriser ses créations pour un marché événementiel, de vitrine ou de commande personnalisée.

En savoir plus

Confiseries modernes et barres gourmandes par Christophe Morel

Du 14/09/2026 au 16/09/2026 - 3 jours

A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable :

  • Concevoir et réaliser des confiseries et barres chocolatées modernes.
  • Adapter des recettes classiques en version artisanale
  • Maîtriser les techniques d’enrobage, de moulage et de cristallisation.
  • Gérer la production, la finition et la conservation des produits finis. Intégrer une approche “snacking confiseur” adaptée aux tendances actuelles du marché “gourmet”

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Sculpture chocolat par Christophe Morel

Session 1 : du 03/05/2027 au 05/05/2027 - 3 jours

Session 2 : du 10/05/2027 au 12/05/2027 - 3 jours

A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable :

  • Élaborer des différentes techniques nouvelles ; de sculpture de chocolat, imitation, variétés d’objets en chocolat et finition avec l’utilisation de l’aérographe.
  • Amener le stagiaire à réaliser une grande sculpture en chocolat.

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Formateur Expert en Conception 3D, Impression et Moulage Alimentaire

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Vice-Champion de France et 1er Prix International de Croquembouches

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Chef pâtissier spécialisé dans le sucre artistique

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Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019

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Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur en 2018

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Champions du Monde Juniors de Pâtisserie 2026, Champions de France de...
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Champion du Monde Abylimpics de Pâtisserie en 2016 et lauréat du...
Qualiopi

La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivante : actions de formation.

Notre organisme de formation est certifié QUALIOPI et reconnu par l'Etat*. Prenez RDV avec notre équipe pour échanger et postuler.  *CDP San Nicolas est certifié pour sa qualité des actions concourant au développement des compétences et des actions de la formation professionnelle.

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Laboratoire : 93, avenue de Paris
33620 Cavignac

Ouverture : du lundi au samedi uniquement sur rendez-vous

Tel : 05 57 58 42 35

Mail : contact@cyrilsannicolas.com

(Siège : 180 Avenue de Paris 33620 CAVIGNAC)

 

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